姫ファームでは、指宿市にある【上久保畜産】で育った黒毛姫牛の精肉を販売しております。ギフト通信販売がメインで全国各地に発送しております。
未経産の雌牛でA4ランクの黒毛和牛を使用。黒毛姫牛と商標をとり、キメの細かい赤身と臭みがなくバランスよく旨味が堪能できる脂身が特徴です。
鹿児島県内各地の市場にセリに行き、そこで購買した仔牛を約2年かけて育て出荷。餌もオリジナルの配合に拘り、職員一人一人が愛情をもって育てております。
黒毛姫牛について
黒毛姫牛とは？
未経産の牝牛でA4ランクの黒毛和牛。黒毛姫牛と商標をとり、キメの細かい赤身と臭みがなくバランスよく旨味が堪能できる脂身が特徴です。
黒毛姫牛の流通経路
| 県内のセリ市場より仔牛を導入 |
| ↓ |
| 上久保畜産 |
| ↓ |
| JA食肉かごしま |
| ↓ |
| 株式会社Meat you （Kitchen姫ファーム／恵食惣菜じゃが太郎） |
飲食店へのメニューのご提案
和洋折衷このまれる黒毛和牛。メニューに取り入れたいけどロスや重量で諦めていませんか？
お打ち合わせでご要望の規格になるだけお応えして、真空パックで納品いたします。加工品につきましては、サンプルを作成後お見積致します。
地域活動への取り組み
姫ファームの黒毛和牛は、個体識別番号の管理のもと生産履歴より流通が分かります。その為、鹿児島県内のどこのセリ市場でどこの生産農家の牛を導入したのかが分かります。
地域によっては産まれた地域の黒毛和牛を学校給食を通して食育に使用したり、お祭りの振る舞いに使用しています。県外でも特産品フェアとしてもPRに貢献しています。
姫ファームがお届けする「黒毛姫牛」の人気商品！
姫ファームで販売している「黒毛姫牛」は、Aランクで脂身の丁度いい部分だけを厳選しています。キメの細かい赤みと臭みがなく、バランスよく旨味が堪能できるのが特徴です。是非、こだわりの詰まったお肉をご堪能ください。
 サーロイン
やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。 冷蔵 姫-11（180g×2枚）
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 肩ローススライス
霜降りの柔らかい赤身肉で、ほどよい食感と濃厚な味が特徴。 冷蔵 姫-30（300g）
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 リブローススライス
適度な脂肪分を含み旨味があり、肉質もきめ細やかです。 冷蔵 姫-61（200g）
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 三角バラ＋肩ロース焼肉セット
霜降りの美しさ、味のよさが特徴の三角バラと柔らかい赤身肉、肩ロースのセットです。 冷蔵 姫-15（各200g）
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